При панкреатите диета

Рубрика: Питание

Здравствуйте друзья. В статье пойдет речь о питании и диете при панкреатите. Хронический панкреатит — тяжёлое и затяжное заболевание поджелудочной железы. Люди, перенёсшие острую форму этого заболевания, как правило дальнейшие годы своей жизни посвящают борьбе с болезнью, уже перешедшей в хроническую стадию. В организме продолжаются патологические изменения и нормальные ткани органа постепенно заменяются фиброзными.

Для того, чтобы замедлить этот процесс, предотвратить наступление рецидивов и обострений, необходимо наряду с медикаментозным лечением строго придерживаться определённой диеты и здорового образа жизни.

  • 1. Как правильно питаться при хроническом панкреатите

Правильно подобранный сбалансированный рацион и режим питания помогут уберечь поджелудочную железу от нагрузок и предотвратить обострение болезни в период ремиссии. Во время обострения назначается специально лечебная диета. Рацион питания сужается по сравнению с обычным. Её необходимо придерживаться на протяжении одного-двух месяцев.pancreatitis

1.1. Основные принципы сбалансированного лечебного рациона и пищевого поведения

1.1.1. Питание должно быть дробным и частым. Ни в коем случае нельзя переедать. Всю еду следует разделить на несколько порций (желательно пять-шесть) и употреблять равномерно в течение дня. Таких же принципов следует придерживаться во время ремиссии.

1.1.2. Большую часть рациона должны составлять белки, а углеводы и жиры следует свести к минимуму.

1.1.3. Пища не должна вызывать повышение секреции желудочного и панкреатического сока, так как в этом случае поджелудочная железа начинает усиленно «трудиться». Так же рекомендуется пищу перетирать с целью уменьшения нагрузки на органы пищеварительной системы.

1.1.4. Все блюда готовятся на пару, запекаются в духовке либо варятся в воде. Овощи можно тушить с минимальным количеством растительного масла.

1.1.5. Допускается употреблять в пищу нежирные мясные продукты. Лучше их готовить в виде паровых котлет, фрикаделей, пудингов и суфле.

1.1.6. Все разрешённые овощи и фрукты должны пройти перед употреблением тепловую обработку, то есть сырые овощи и фрукты противопоказаны.

1.1.7. Нежирная рыба приветствуется в рационе, так как является незаменимым источником Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот.

1.1.8. Можно добавлять в рацион морепродукты – кальмары, креветки. Они являются прекрасным источником белка, малокалорийны и обладают низкой жирностью. Их можно готовить на пару или использоваться в супах. Плотных моллюсков можно добавлять в блюда в молотом виде.

1.1.9. Яйца куриные и перепелиные — только варёные всмятку. Следует обратить внимание, что белок можно употреблять без ограничений, а желтки – не более двух в неделю.

1.1.10. Молочные продукты. Нежирный натуральный йогурт, творог, нежирная сметана. Никаких йогуртов с добавками и ароматизаторами.

1.1.11. Хлебобулочные изделия. Разрешено употреблять только пшеничный хлеб вчерашней выпечки.

1.1.12. Сладости только натуральные – зефир, пастила, мармелад, мёд, запечённые яблоки.

1.1.13. В рацион можно добавлять продукты детского питания.

  • 1.2. Продукты, которые следует навсегда исключить из рациона:

• Жиры животного происхождения, и тем более кондитерские жиры;

• Жирные сорта мяса (баранина, свинина) и птицы (утка, гусь);

• Крепкие мясные бульоны, холодцы, сальтисоны;

• Консервы, копчёности, колбасы, маринады;

• Фастфуд, чипсы, мороженое – сплошные трансжиры в огромном количестве;

• Все овощи и фрукты, трудноперевариваемые и повышающие кислотность желудка и вызывающие метеоризм – капуста, сладкий перец, редька, редиска, , шпинат, щавель.

• Сырой лук и чеснок, хрен, острые специи;

• Каши из перловой, кукурузной крупы, пшена – все трудноперевариваемые;

• Бобовые – вызывают вздутие;

• Грибы – тяжелы для переваривания;

• Газированные напитки – вредны даже здоровым людям;

• Кофе, крепкий чай;

К минимуму придётся свести употребление соли и сахара.

О крепком алкоголе речь вообще идти не должна. Это смертельноопасно. Иногда, в период ремиссии допускается в особых случаях выпить 100г натурального сухого вина.

По мнению медиков, панкреатит неизлечим, но предотвратить рецидивы – возможно. Только здоровый и активный образ жизни помогут навсегда избавиться от болезненных и мучительных симптомов болезни навсегда. Будьте здоровы друзья, не болейте!

Этот блог читают 5321 любителя здорового образа жизни

Читайте и Вы!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наверх