Пост — питание в пост, продолжение

Рубрика: Питание

Здравствуйте друзья. Продолжаем разговор, в первой части мы говорили о диете Дина Орниша и как её можно применить во время поста. Здесь мы подведем итоги и поговорим о холестерине и вегетарианстве.

Как известно, во время застолий у нас обязательно уговаривают только непьющих выпить, но оказывается, что сотрапезники точно так же не могут равнодушно смотреть и на то, что ты не ешь с ними вместе жареного мяса, сала и т. п.

Так что, если вы решитесь на изменение режима питания, нужно подготовиться и к такому противодействию «общественности».
Если у вас уже диагностировали ишемическую болезнь сердца, организм начинает плохо справляться с переработкой холестерина и насыщенного жира. По этой причине в лечебной диете они сведены к минимуму.kim2

Если же вы еще не страдаете ишемической болезнью сердца, но хотите защититься от нее, то можете использовать диету с более высоким содержанием жира и холестерина. Однако вам необходимо знать, какой уровень холестерина и какое количество жира допустимы для здорового человека.

Многие годы, считалось, что нормой является уровень холестерина в пределах 6—7 ммоль/л. На самом деле эти показатели являются усредненными, а не нормой. И поэтому, как пишет в своей книге Дин Орниш, практически каждый американец в течение жизни подвергается сердечному приступу.

В тех же странах (например, «развивающихся» странах Азии и Африки), где ишемическая болезнь сердца встречается крайне редко, средний уровень холестерина составляет не более 4 ммоль/л. Таким образом, имеются основания полагать, что 4 ммоль/л — это и есть нормальный уровень холестерина.

Исходя из этого, можно применить очень простой подход к своему питанию. Если у вас уровень холестерина меньше чем 4 ммоль/л и вы не принимаете холестерино-снижающих лекарств, то всё, что вы едите, скорее всего, не приведет к развитию ишемической болезни сердца.

Однако большая часть взрослого населения нашей страны имеет уровень холестерина выше этого значения. А если он превышает 4 ммоль/л, и вы хотите предотвратить ИБС, то нужно приступать к постепенному снижению количества насыщенного жира в вашем рационе питания, используя профилактическую или даже лечебную диету.

Но в последнем варианте удвоив количество жира, что позволит существенно сократить его содержание в вашем меню. Ведь, к сожалению, набор продуктов, традиционно включенный в рацион питания наших граждан, содержит огромное количество жира. Наиболее распространенными «виновниками» этого являются мясо, мороженое, яйца, орехи, сыр, сливочное и растительные масла.

Если вы считаете себя в принципе здоровым человеком, можно для начала исключить из рациона питания, чрезмерно богатые жиром продукты, а затем постепенно, в течение какого-то времени продолжать снижение потребления жира. Через восемь недель снова проверьте уровень холестерина.japanese3

Если он всё ещё выше 4 ммоль/л и если у вас имеются, помимо этого, и другие риски возникновения ишемической болезни сердца, то вы можете еще немного снизить содержание насыщенного жира и холестерина в своем рационе питания. Например, полностью исключить из него красное мясо, снимать кожу с курицы, отказаться от жареной пиши и есть больше рыбы.

Один раз в неделю попробуйте устраивать вегетарианский день. При приготовлении блюд старайтесь использовать минимальное количество масла и не заправлять салаты растительным маслом. На завтрак лучше есть блюда из круп, а не яичницу, омлет или вареные яйца. Потреблять только обезжиренное молоко или йогурт.

Скорректировав свое питание, таким образом, через восемь недель снова проверьте уровень холестерина. Скорее всего, вы обнаружите, что умеренных изменений в режиме питания достаточно, чтобы снизить его до 4 ммоль/л. Правда, некоторым людям для достижения этого уровня могут потребоваться более радикальные изменения режима питания и придется временно перейти на лечебную диету Дина Орниша.

Но, необходимо понимать: если строго придерживаться режима питания по Орнишу и полностью выполнять все рекомендации, то вероятность развития кардио – сосудистых заболеваний будет уменьшаться. Надо также учитывать, что уровень холестерина в зимние месяцы может быть несколько выше, чем в летние.

Но даже если вы уже перешли на диету Дина Орниша, это не означает, что вы должны отказаться от полноценной жизни со всеми ее удовольствиями, например от посещения кафе или ресторанов. В них всегда можно найти себе ту еду, которая бы соответствовала основным требованиям профилактической или лечебной диеты. Вы можете попросить, чтобы вам не заправляли салат маслом, заказать вареную рыбу (или на гриле) вместо жареной и т. д.

Правда, не полагайтесь стопроцентно на вегетарианские кафе: к сожалению, там нередко предлагают блюда, которые перегружены растительным маслом, сыром, орехами, а иногда и авокадо. Однако некоторые блюда вегетарианского меню бывают близки к идеалу. Но в любом случае попросите не использовать растительных и животных масел при приготовлении пищи и выбирайте в меню те блюда, которые соответствуют основным требованиям профилактической или лечебной диеты.din3

Если же вы собираетесь на мероприятие, на котором предусмотрен обед или ужин, постарайтесь перекусить до него, чтобы не остаться голодным и не мучить хозяев разъяснениями относительно того, что вы едите, а что — нет.

И еще — о цене вопроса. Есть растительную пищу дешевле, чем мясо. К тому же продукты животного происхождения, судя по всему, в недалеком будущем станут самыми дорогими в продуктовой корзине. И люди, которые не имеют возможности многого себе позволить из-за высокой цены, могут существенно выиграть от низкой стоимости диеты Дина Орниша, к тому же еще и оздоровив свое сердце.

Так что питайтесь правильно друзья, я лишь еще раз привел доводы в пользу правильного и здорового питания. Всем доброго здравия дорогие друзья!

Этот блог читают 5321 любителя здорового образа жизни

Читайте и Вы!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наверх